La pasta con la ‘Nduja è un primo piatto tipico della tradizione calabrese. Leggi la ricetta e scopri come stupire amici e parenti a tavola.
Ingredienti per 4 persone:
- 500 g di trofie
- Sale q.b.
- Olio d'oliva q.b.
- 200 g di 'Nduja di Spilinga
- Mezza cipolla rossa di Tropea
- 30 g di ricotta affumicata
Preparazione:
Tritate mezza cipolla di tropea e soffriggete in padella con un filo d'olio. Quando la cipolla diventa dorata chiudete la fiamma e aggiungete la 'Nduja di Spilinga e un pizzico di sale.
Grattugiate la ricotta affumicata.
Nel frattempo cuocete la pasta e, una volta pronta, aggiungetela nella padella con la 'Nuja e aggiungete due cucchiai di acqua di cottura.
Appena l'acqua sarà assorbita aggiungete la ricotta affumicata.